主料:
千页豆腐，
一袋
辅料:
五花肉适量
配料:
姜，
几片，
八角，
2个，
蒜，
5瓣，
香叶，
2片，
桂皮，
1块，
花椒适量，
冰糖适量，
酱适量，
料酒适量，
老抽适量红烧千叶豆腐的做法步骤
1.准备好千页豆腐。
2.锅里可以放入一点油，把洗净切块的五花肉放进去煸，火开小些，把五花肉里的油煸出来。
3.煸干一些，以免到时吃着油腻，煸到这个样子就差不多了，看出了好多油油呢。
4.把冰糖放进去慢慢熔化。
5.冰糖熔化后，加入姜蒜花椒稍炸，再加入香味桂皮八角和酱翻炒。
6.加入料酒。
7.加入老抽。
8.翻炒一下，加入热水，烧开后小火烧30分钟。
9.烧肉肉的过程中把豆腐洗净切块。
10.30分钟后，把豆腐放进去烧制。
11.千页豆腐特别有趣，在高温的作用下会迅速膨胀，膨胀到象气球一样，非常好玩哈。
12.锅盖揭开后，豆腐会迅速回缩，变得皱皱的，虽然皱皱的也许不太好看，但很好吃，非常进味哈，烧大概20分钟就差不多了。
13.味道真棒呢！
小窍门&温馨提示
豆腐膨胀变皱的过程，就会使豆腐很好地进味，只有这样做了，才能完全体现出千页豆腐的美味哦！
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热菜 鲁菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 千页豆腐
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